Trigo para moagem e trigo para ração: diferenças de qualidade
Trigo para moagem e trigo para ração são classificados pelo uso e por especificações de compra. Variedade, proteína, glúten, peso hectolítrico, umidade, impurezas, grãos danificados e segurança determinam a aplicação.
Trigo para moagem: qualidade definida pelo produto final
O trigo destinado à farinha deve atender ao produto final. Pão, massas e biscoitos exigem perfis diferentes; grãos grandes ou proteína alta, isoladamente, não garantem boa qualidade de moagem.
Limpeza, mistura, condicionamento e diagrama de moagem são ajustados com dados laboratoriais e testes. Extração e qualidade não devem ser prometidas sem definir o trigo e a farinha.
Trigo para ração: especificações para alimentação animal
Trigo destinado à ração segue requisitos nutricionais e de segurança próprios. Proteína, energia, fibra, umidade, contaminação e micotoxinas precisam atender à formulação e à legislação local.
O processamento de ração pode envolver limpeza, moagem, dosagem e mistura. Ele não utiliza necessariamente o mesmo equipamento ou diagrama de uma fábrica de farinha alimentar.
| Característica | Moagem de trigo | Alimentação Trigo |
|---|---|---|
| Aparência | Grãos mais finos, cor mais clara | Grãos mais grossos, cor mais escura ou irregular |
| Conteúdo de proteína | Maior teor de proteína | Baixo teor de proteína conteúdo |
| Uso | Usado para produção de farinha, panificação | Usado para alimentação animal |
| Padrões de qualidade | Atende aos padrões de produção de alimentos, adequado para pães e produtos assados | Não atende à produção de alimentos padrões, adequados para fins de alimentação |
| Conteúdo de amido | Teor moderado de amido, adequado para produtos de farinha | Maior teor de amido, adequado para alimentação |
Por que os processos e controles são diferentes
Uma linha de farinha busca separar endosperma, farelo e gérmen e controlar cinzas e granulometria. Uma linha de ração prioriza tamanho de partícula, formulação, mistura e requisitos zootécnicos.
A Voson desenvolve principalmente soluções de farinha de trigo e milho. Projetos de ração devem ser avaliados como processos diferentes e receber equipamentos apropriados.
Como avaliar a matéria-prima antes do projeto
Antes de definir a linha, obtenha laudo da matéria-prima, padrão do produto, capacidade, armazenamento e requisitos sanitários.
Essas informações permitem selecionar limpeza, condicionamento, moagem, peneiração e controle de qualidade sem confundir trigo alimentar com matéria-prima para ração.
